Die beiden Geschäftsführer der Épiciere Golosone öffnen uns heute dir Tür Nummer 20. Damiano und Änski heißen die beiden und stehen inmitten von italienischen Produkten. Auch sie sagen: Du bist nicht allein! Und da ja dann bekanntlich Liebe durch den Magen geht, teilen sie mit uns ihr Lieblingsrezept!
Viel Spaß mit dem Rezept und bleib gesund!
Epicerie Golosone
98, avenue Grande-Duchesse Charlotte
L-3440 Dudelange
516482
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Fusilli alla Pancetta Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Fusilli
- 200 g Olive Nere Celline del Salento
- 400 g Pelati Pomodorini aus Colina
- 100 g Pancetta arrotolata, in dünne Scheiben geschnitten
- 250 ml EKB 30% Creme
- 1 rote Zwiebel
- 2 frische Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 bis 3 Esslöffel „Capperi da Tavola“.
- Salz
- Gemahlener Pfeffer
Vorgehensweise:
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein hacken, gleichzeitig das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Bauchspeck hinzu, braten sie an und fügen dann die geschälten Tomaten hinzu.
Dann die Sahne, Kapern und Oliven hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kochen Sie Ihre Fusilli in Salzwasser. Sobald sie gar sind, mischen Sie sie mit der Sauce und voilà, das Gericht ist fertig!
